تويت
شورمابخبز التورتيلا
مقادير العجينة:
2كأس دقيق
نصف ملعقة صغيره ملح
فنجان الاربع سكر
ملعقة كبيره غيرملينه خميره فوريه
3 ملاعق كبيره حليب بودره
كأس غير مليئ ماء
ملعتين كبار بقدونس مفروم
مقادير الحشوة:
بصل وزيت
صدرو دجاج فيليه
فلفل بارد أخضر
فلفل أسود وعصير ليمون
فص ثوم وبهارات مشكلة
خس مقطع صغير
بطاطس أصابع مقلي
مقادير الصوص:
3 ملاعق جبن سائل
3 ملاعق طحينة سائله
ملعقة عصير ليمون
الطريقة : أولاً العجينة:
نضع جميع المقادير بالخلاط ما عدا الدقيق ثم تعجن باليدحتى تصبح عجينة متماسكة تترك ساعة لتختمر
وبعدها تكور على شكل كور صغيره او كبيره على حسب رغبتك وتفرد ثم تخبز على صاج مدهون بقليل من الزيت أو ألة المطازيز الكهربائية
هذه صوره للعجينة بعد ما اختمرت وأصبحت جاهزه
وهذه صور لخبز التورتيلا بعد ما نضج
طريقة عمل الحشوة :
نحمس البصل بقليل من الزيت حتى يذبل نصيف الثوم المفروم ناعم ثم نضيف قطع الدجاج ويترك لينضج لمدة ربع ساعة
بعد ما ينشف الماء نضيف الفلفل البارد ونتركه لمدة 5 دقائق ثم الملح والفلفل الأسود والبهرات المشكلة وعصير الليمون ونحركه يرفع عن النار
وهذه شكل الحشوة
ثم نقوم بخلط مقادير الصوص مع بعض ثم ندهن به خبز التورتيلا ونضع عليه الحشوة السابقة من قطع الدجاج وقطع الخس وأصابع البطاطس المقلي
ونلفها ونضعها بالاله حتى تتحمر من الجهتينهذا الشكل النهائي
وبالعافيه على قلوبكم
تسلم أيادي Hamsn
تعليق